Czego nie jeść, aby schudnąć? Porady i wskazówki
Jesteś już na diecie i zastanawiasz się, czy możesz sobie pozwolić na tę małą czekoladkę, którą koleżanka z pracy położyła obok kawy? A może masz ochotę na chipsy lub małe piwo do wieczornego filmu? Albo masz ochotę na pysznego schabowego, którego nikt nie zrobi tak dobrego, jak Twoja babcia? Z tego typu pokusami i dylematami zmagamy się bardzo często, zwłaszcza gdy jesteśmy na diecie redukcyjnej, czyli umożliwiającej zrzucenie zbędnych kilogramów, lub też diecie pozwalającą utrzymanie zadowalającego nas efektu. Czy jakieś produkty rzeczywiście mogą zniweczyć cały trud włożony w dietę i wykonywane ćwiczenia fizyczne? Czego nie jeść, żeby schudnąć?
Spis treści
Czego nie jeść, żeby szybko schudnąć?
Podstawą do osiągnięcia zamierzonych efektów w sposób zdrowy dla naszego organizmu jest odpowiednio skomponowana dieta, czyli właściwie zbilansowana, bogata w składniki odżywcze. Nasz organizm jest tak skonstruowany, że potrzebuje ich wszystkich do poprawnego funkcjonowania, oczywiście w odpowiednich ilościach. Dobrze dobrana do indywidualnych potrzeb dieta powinna uwzględniać nasze potrzeby żywieniowe oraz poziom aktywności fizycznej. Na tej podstawie wyznacza się, jaką wartość energetyczną powinny mieć przyjmowane przez Ciebie posiłki w ciągu jednego dnia. I tak przykładowo na diecie 1800 kcal, ważne jest, żeby spożywać produkty o takiej wartości. Teoretycznie, możesz te 1800 kcal przyjmować w postaci cukierków. Kaloryczny bilans zostanie zachowany, ale to spustoszy zdrowotnie Twój organizm. Dlatego jeśli jesteś na diecie i raz w tygodniu zjesz jedną małą czekoladkę, to nic złego się nie stanie - ważne by otrzymać odpowiedni ogólny bilans energetyczny. Jeśli natomiast będziesz jeść pół tabliczki białej czekolady dziennie, to oczywiście będzie to miało wpływ na Twoją wagę i zdrowie. Wniosek jest jeden - zjeść można wszystko, ale w odpowiednich ilościach i z zachowaniem właściwych proporcji. Czego nie jeść na diecie?
Czego nie jeść na diecie odchudzającej?
Nie ma takich rzeczy, których absolutnie nie można spożywać, żeby schudnąć (oczywiście działając w granicach rozsądku). Ale istnieją grupy produktów, których spożycie w nadmiarze rzeczywiście może być dla nas szkodliwe. Zatem, czego nie jeść, aby schudnąć?
- Słodycze - ta grupa produktów wywołuje największą pokusę podjadania w trakcie diety. Nieraz czujemy się wręcz uzależnieni od czegoś słodkiego. Słodycze są jednak bardzo kaloryczne, a ich skład jest daleki od doskonałości. Przy poprawnie ułożonej diecie, mamy spełnione zapotrzebowanie na węglowodany i tłuszcze, a zawarte w słodyczach cukry proste oraz niejednokrotnie wysokoprzetworzone tłuszcze z pewnością nie będą nam służyć. Spożywanie dużej ilości takich składników będzie skutkować nie tylko ogólnymi problemami zdrowotnymi, ale też zaburzeniami metabolizmu. Jednak czy należy zupełnie unikać słodyczy? Nie musisz - jeśli rzeczywiście chcesz zjeść coś słodkiego, to możesz. Ale pamiętaj, że w małych ilościach i niezbyt często, a także uwzględnij wartość kaloryczną tego "cukierka" w dziennym rozrachunku energetycznym. Nic się nie stanie, jeśli zjesz raz na tydzień jednego cukierka (najlepiej kostkę gorzkiej czekolady).
- Produkty o wysokim indeksie glikemicznym - kolejną dość podstępną grupą produktów, które spożywamy, są te o wysokim indeksie glikemicznym (IG). Jest to procentowy wskaźnik określający tempo wzrostu stężenia glukozy we krwi bezpośrednio po posiłku w porównaniu do spożycia 50 g czystej glukozy. Wysoka wartość tego indeksu oznacza wyższy poziom glukozy we krwi, co wywołuje dalszą potrzebę jedzenia. Z kolei niski poziom glukozy powoduje, że szybciej po zjedzeniu posiłku odczuwamy sytość. IG pomaga kontrolować metabolizm przy schorzeniach gospodarki węglowodanami, ale w przypadku ludzi zdrowych również ma ogromne znaczenie. Czego nie jeść, żeby szybko schudnąć? Będąc na diecie, warto unikać jedzenia produktów pobudzających do dalszego jedzenia (to dlatego możesz mieć ochotę na słodki deser tuż po zjedzeniu produktów o wysoki indeksie glikemicznym!). Produkty o wysokim IG to np. płatki kukurydziane, gotowane ziemniaki, frytki, miód, daktyle, biały ryż, cukier, ale także piwo! Z kolei niski indeks posiadają np.: warzywa strączkowe, makarony, otręby owsiane, twaróg z małą zawartością tłuszczu, gorzka czekolada w wysoką zawartością czystego kakao, jabłka, pomidory, marchew.
- Produkty wysokoprzetworzone - zaleca się, by unikać produktów wysokoprzetworzonych, czyli które były wielokrotnie poddawane obróbce, przez co za każdym razem traciły jakieś składniki odżywcze. Ich kaloryczność jest wysoka, ale są zazwyczaj jałowe pod względem wartości odżywczych i składników mineralnych. Dotyczy to zarówno słodyczy, ale także smakowych płatków śniadaniowych, produktów typu instant (np. zupki z proszku). Czego nie jeść, żeby schudnąć? Zdecydowanie należy uważać na produkty zawierające przemysłowe składniki wysoko przetworzone, jak utwardzane tłuszcze roślinne (lub zawierające szkodliwe izomery trans kwasów tłuszczowych), substancje zagęszczające, słodzące czy wzmacniające smak. Dlatego jeśli sami dbamy o naszą dietę, to warto czytać dokładnie etykiety ze składem produktów, lub skorzystać z wiedzy ekspertów, którzy pomogą nam dobrać odpowiednią dietę, również pudełkową.
- Alkohol - napoje alkoholowe, zwłaszcza spożywane w nadmiarze zdecydowanie szkodzą naszemu zdrowiu. Alkohol z dietetycznego punktu widzenia to przede wszystkim puste kalorie (wysoka kaloryczność przy braku składników odżywczych), zwiększony apetyt (zaburzenia łaknienia i poczucia sytości, jak w przypadku wysokiego indeksu glikemicznego dla piwa) oraz zmiany w zakresie metabolizmu (np. spowolnienie spalania tłuszczów). Najlepiej z alkoholu w ogóle zrezygnować, ale jeśli raz na jakiś czas wypijesz lampkę wytrawnego wina (ok. 80 kcal w 120 ml), to nie spowoduje to, że przestaniesz chudnąć.
- Uwaga na soki! Soki, zwłaszcza owocowe to chyba najbardziej podstępna pułapka pod względem dietetycznym. Owszem - są zdrowe, posiadają wiele witamin i składników energetycznych, ale zawierają też dużą ilość cukrów prostych. Dlatego ich spożywanie w dużych ilościach będzie zwiększało kaloryczność całej diety oraz będzie pobudzać apetyt. Czego nie jeść na diecie? Uważać trzeba na popularne ostatnio diety sokowe, których twórcy na jakiś czas zalecają drastyczną redukcję spożywanych kalorii na rzecz picia wyłącznie soków. Nie jest to wskazane dla zdrowia i prawidłowej redukcji masy ciała.
Zatem, co warto wyeliminować z diety?
Czego nie jeść, żeby schudnąć? Nie ma takich produktów, których nie można spożywać w trakcie stosowania właściwej diety, zwłaszcza jeśli wraz ze zdrowym trybem odżywiania zażywamy dużo ruchu fizycznego i dobrze jakościowo wypoczywamy. Natomiast zdecydowanie należy uważać na niektóre grupy produktów, by ich nie spożywać za dużo, zbyt często i kompulsywnie. Zresztą całkowita eliminacja ich z naszego jadłospisu może, po osiągnięciu wymarzonej wagi, wzmóc potrzebę pozwolenia sobie np. na słodycze w większych ilościach, a to gotowy przepis na zmarnowanie naszego trudu odchudzania. Wszystko z głową i umiarem, a jeśli jesteś na diecie, którą polecił Ci specjalista, to warto z nim skonsultować swoje wszelkie wątpliwości w zakresie produktów, które masz ochotę spożyć.
Czy można pić alkohol na diecie?
Alkohol w naszym życiu to temat trudny i budzący kontrowersje. Zapewne wszyscy słyszeli o szkodliwym działaniu alkoholu i jego negatywnym wpływie na nasze zdrowie. Uczono nas tego w szkołach, a w sklepach przy półkach z różnymi trunkami procentowymi są wywieszone tabliczki ostrzegające nas przed skutkami spożycia. Ale jednak z jakiejś przyczyny większość sięga po alkohol i to lubi. Bo rozluźnia, bo poprawia nastrój, bo pasuje do posiłku. Powodów jest dużo. I co dalej? Czy rzeczywiście możemy sobie pozwolić na dawkę alkoholu od czasu do czasu? Czy faktycznie lampka czerwonego wina nie zaszkodzi? A co, jeśli akurat jesteś na diecie? Odpowiedzmy sobie wprost - chociaż może to budzić opór - tak, nadmiar alkoholu na diecie jest szkodliwy.
Spis treści
- Alkohol na diecie - dlaczego jest niebezpieczny?
- Czy można pić alkohol na diecie?
- Jaki alkohol można pić na diecie?
- Alkohol i dieta - co jest dla Ciebie ważniejsze?
Alkohol na diecie - dlaczego jest niebezpieczny?
Napoje alkoholowe są to napoje zawierające etanol (alkohol etylowy) w różnym stężeniu, co ujmowane jest procentowo. Etanol spożywczy powstaje wskutek procesów fermentacyjnych głównie roślin uprawnych: ziemniaków, buraków cukrowych, zbóż. Produkcja i spożywanie napojów alkoholowych jest znana ludzkości od wieków, niezależnie od kultury czy kontynentów. Przez stulecia był obecny w życiu ludzi, co spowodowało, że jesteśmy przyzwyczajeni do faktu, że jest powszechnie dostępny i że się go powszechnie pije.
Jednak alkohol spożywczy jest substancją silnie uzależniającą i toksyczną (zgodnie z wykładnią Światowej Organizacji Zdrowia). Owszem, zakłada się, że można przyjmować bezpieczne dawki alkoholu: dla mężczyzn są to 4 dawki, a dla kobiet 2 - przyjmowane dziennie, maksymalnie 5 dni w tygodniu z dwudniową przerwą. Jedna dawka to ok. 10 g czystego alkoholu, co ma swoje odzwierciedlenie np. w 250 ml piwa o zawartości alkoholu 5%, 100 ml wina o zawartości 12%, czy 30 ml wódki o zawartości 40%. Jednak główne niebezpieczeństwo, wynikające bezpośrednio z jego uzależniającego charakteru, to nadmiar spożycia alkoholu, a to już rodzi poważne implikacje. Właśnie z tego względu większość lekarzy i dietetyków zaleca całkowitą rezygnację z picia alkoholu na diecie, bo długofalowo może on wywołać szereg negatywnych efektów.
Wpływ alkoholu na nasze zdrowie
Nadmierne spożywanie alkoholu na diecie i nie tylko może wywoływać następujące problemy zdrowotne:
- choroby nowotworowe - alkohol drażniąc błony śluzowe całego przewodu pokarmowego, osłabia je i powoduje, że są one bardziej wrażliwe na wchłanianie innych substancji szkodliwych pochodzących z pokarmu, smogu, dymu papierosowego. Najczęstsze nowotwory to rak wątroby, trzustki czy jelita grubego;
- depresja i inne zaburzenia neurologiczne - zwyczajowo uznaje się, że alkohol poprawia nastrój, jednak jego nadmiar prowadzi do procesów upośledzających funkcjonowanie układu nerwowego, co może skutkować depresją, czy np. utratą pamięci;
- choroby układu krwionośnego - ryzyko wzrostu ciśnienia tętniczego, groźba udaru oraz schorzeń mięśnia sercowego;
- osłabienie odporności - układ odpornościowy przechodząc w tryb przeciwzapalny, związany z podrażnieniami, bólem, czy zmianą metabolizmu, pozostaje znacznie osłabiony;
- bezsenność - alkohol zaburza funkcjonowanie całego organizmu, co wpływa na równowagę snu. Owszem, ułatwia zasypianie, ale zdecydowanie upośledza jakość snu oraz odpoczynku. To wywołuje zmęczenie oraz zaburzenie rytmu snu;
- problemy z libido i sprawnością seksualną - problem dotyczy nie tylko erekcji, ale destabilizujący charakter nadmiernego spożywania alkoholu może wpływać na poziom libido u obu płci.
Czy można pić alkohol na diecie?
Odpowiadając bardzo krótko: tak, ale pamiętajmy o umiarze. Kieliszek wina wypity raz na dwa tygodnie nie zniweczy naszych wypracowanych efektów diety, ale trzeba mieć świadomość, że częste picie alkoholu, a zwłaszcza w nadmiarze, wywołać może nie tylko wcześniej wskazane choroby, ale także ma poważny wpływ na metabolizm naszego organizmu. Zanim skusisz się na alkohol, miej świadomość, że wpłynie on na Twój organizm. Główne niebezpieczeństwa spożywania alkoholu, również w czasie stosowania różnych diet, to:
- puste kalorie! - alkohol jest bardzo kaloryczny, ale pozbawiony jest przy tym jakichkolwiek składników odżywczych. Pijąc alkohol, musisz wiedzieć, że ilość kalorii, które wraz z nim dostarczasz, wlicza się w Twój cały bilans kaloryczny. Jeśli jesteś na diecie, to po spożyciu alkoholu konieczne będzie zredukowanie kalorii z innych produktów, a to z kolei pozbawi nas zaplanowanych do przyjęcia składników odżywczych z nich pochodzących. Co więcej, alkohol nie nasyca. Przykładowo 250 kcal po spożyciu 2 kieliszków słodkiego czerwonego wina nie zaspokoi naszych potrzeb żywieniowych tak, jak 250 kcal shake’a warzywnego.
| Przykładowe wartości kaloryczne dla alkoholi: 500 ml jasnego piwa - 250 kcal 500 ml piwa smakowego lub z sokiem - nawet 350 kcal 120 ml czerwonego wina słodkiego - 128 kcal 120 ml białego wina wytrawnego - 79 kcal 50 ml czystej wódki - 110 kcal 150 ml drinku typu pinacolada - 220 kcal |
- zwiększony apetyt - efekt picia napojów alkoholowych, to wzrost łaknienia na jedzenie. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku piwa, ponieważ posiada bardzo wysoki indeks glikemiczny, co skutkuje poważnymi zmianami poziomu cukru we krwi i szybko stajemy się po piwie głodni. Dodatkowo, będąc "pod wpływem" procentów, trudniej w takich sytuacjach o samokontrolę, więc chcemy wciąż więcej;
- zmiana metabolizmu - pijąc alkohol na diecie możesz łatwo przytyć. Poza powyższymi, jest to spowodowane także faktem, że organizm przestawia się na tryb metabolizowania energii pochodzącej z alkoholu, a energia z posiłków jest magazynowana w najszybszy możliwy sposób - w postaci tkanki tłuszczowej. Co więcej, spowolnieniu ulega sam proces "spalania" tłuszczów, a odwodnienie organizmu ułatwia pozbywanie się niezbędnych mikroelementów.
Jaki alkohol można pić na diecie?
Mimo ogólnie negatywnych efektów picia alkoholu, to jednak czasem zdarzy się, że jednak będziemy chcieli się go napić. Jaki alkohol pić na diecie, by nie zniweczyć jej efektów??
- jeśli już pijesz, to wybieraj wino wytrawne - jest ono najmniej kaloryczne, a czerwone zawiera sporą ilość antyoksydantów;
- nie przesadzaj z ilością alkoholu, a jeśli go spożywasz, pamiętaj o odpowiednim nawodnieniu;
- unikaj przekąsek - nie podjadaj między posiłkami, częste przekąski prowadzą do negatywnych skutków dla Twojej diety, tak jak duże i częste dawki alkoholu;
- nie pij słodkich napojów - zamiast coli, czy soku wybierz wodę;
- będąc na diecie, postaraj się zachować wyznaczony bilans energetyczny.
Alkohol i dieta - co jest dla Ciebie ważniejsze?
Czy można pić alkohol na diecie? Alkohol nie ma żadnych wartości odżywczych zwłaszcza w nadmiernych ilościach i zawsze pozostawia ślad w organizmie, szczególnie w większej ilości może doprowadzić organizm do licznych chorób. Alkohol ma ogromne znaczeniezwłaszcza, gdy jesteś na diecie, gdzie istotne są nie tylko kaloryczność potraw, ale i ich jakość. Pamiętaj o umiarze i rozwadze. Jeśli masz ochotę na alkohol - wybierz czerwone wino wytrawne. Przede wszystkim jednak pamiętaj o celu swojej diety - zdrowe ciało i zdrowy duch.
Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa?
W ostatnich latach zdecydowanie rośnie nasza świadomość na temat zdrowego trybu życia. Wpływ na nie mają nie tylko nasza aktywność fizyczna, ale i umiejętność radzenia sobie ze stresem, dobry sen, nastawienie do świata i innych ludzi. Jednak zdecydowanie większość tych pozytywnych zmian zaczyna się od zmiany sposobu odżywiania.
Zapewne każdy z nas spotkał się ze sformułowaniem diety cud, dzięki której praktycznie bez wysiłku można schudnąć. Ale wiadomo, cudów nie ma. Żeby osiągnąć pożądane rezultaty, należy kompleksowo zadbać o swój organizm. A odpowiednia dieta ma nam w tym pomagać. Jedną z diet, które w ostatnim czasie wywołuje najwięcej dyskusji jest dieta ketogeniczna.
Chcesz dowiedzieć się, czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Zapoznaj się z treścią artykułu!
Co znajdziesz w poniższym artykule?
- Czym jest dieta ketogeniczna?
- Jakie korzyści ma dieta ketogeniczna?
- Jakie wady ma dieta ketogeniczna?
- Czy dieta ketogeniczna jest bezpieczna?
Czym jest dieta ketogeniczna?
W zrównoważonej i zbilansowanej diecie codziennej zazwyczaj proporcje poszczególnych składników odżywczych wyglądają w następujący sposób: 50% stanowią węglowodany, 30% to tłuszcze, a 20% to białka. Dzięki takiemu bilansowi nasz organizm utrzymuje sytość po posiłku i stały poziom energii w ciągu dnia.
Jak natomiast wygląda dieta ketogeniczna, zwana też inaczej ketogenną? Dieta ta ma na celu taki sposób odżywiania, by zwiększyć podaż tłuszczów aż do poziomu 70-80%, a jednocześnie ograniczyć spożywanie węglowodanów do 5-10% i białka do przedziału 20-25%. Diametralna różnica, prawda? Dlatego zdecydowanie zaleca się, żeby dietę taką stosować pod ścisłą kontrolą lekarską i dietetyka.
W zbilansowanej diecie głównym źródłem energii są węglowodany, które w przypadku diety ketogenicznej są maksymalnie ograniczone. Tym samym organizm traci to podstawowe źródło energetyczne, przez co jest zmuszony do uruchomienia alternatywnego szlaku metabolicznego, którego celem jest uzyskanie energii z kwasów tłuszczowych. Jak się to dzieje? Po dostarczeniu odpowiednio dużej ilości tłuszczów w diecie, organizm wchodzi w stan ketozy, czyli wzrostu stężenia we krwi tzw. ciał ketonowych, które z kolei znacznie przewyższa stężenie glukozy, będącej wynikiem spalania węglowodanów. Co za tym idzie, wraz ze spadkiem poziomu glukozy, spada poczucie głodu, czyli mniej się nam chce jeść i ograniczamy spożycie pokarmów.
Jakie korzyści ma dieta ketogeniczna?
Zalety, jakie może nieść dieta ketogeniczna, są mocno uzależnione od celu jej stosowania. Zakładając, że nie jesteśmy chorzy, a lekarz i dietetyk po badaniach zalecili nam jednak tę dietę, to można wyróżnić następujące pozytywne efekty jej stosowania:
- w początkowej fazie (trwającej do 3 miesięcy) wywołuje znaczący wzrost poziomu odczuwanej energii, chce się nam robić więcej i intensywniej;
- szybki spadek masy ciała, pod warunkiem bardzo restrykcyjnego stosowania się do jej zasad.
Jednak ważniejsze są pozytywne efekty diety keto, wynikające z zaleceń medycznych.
W szczególności zalecana jest w przypadku dziecięcej padaczki lekoopornej, czy przy poważnych chorobach genetycznych, jak np. zespół Retta.
Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Po pierwsze dieta ketogeniczna jest bardzo trudna w utrzymaniu. Owszem, jest wiele produktów, które można jeść, ale należy rygorystycznie uważać na ich jakość oraz absolutnie unikać pewnych produktów. W diecie tej zaleca się:
- spożywanie „zdrowych” tłuszczów, zawierających w głównej mierze wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe w orzechach czy awokado, siemieniu lnianym, oleju lnianym, oliwie z oliwek.
- spożywanie białka o wysokiej wartości: nasiona roślin strączkowych, drób, tofu
- wyeliminowanie cukrów prostych, zbóż, większości warzyw i owoców, szczególnie zawierających skrobię, nasion roślin strączkowych
Czy dieta ketogeniczna jest bezpieczna? Należy pamiętać, że jakiekolwiek odstępstwo od diety może zniwelować stan ketozy, dlatego dieta jest uważana za bardzo restrykcyjną i trudną do utrzymania.
Po drugie należy pamiętać, że tak drastyczna zmiana, może przynieść poważne skutki uboczne. Takie, jak:
- po 2-3 miesięcznym okresie wzmożenia energetycznego, stan ten drastycznie się kończy. Zaczyna się chroniczne zmęczenie, pojawiają się problemy z koncentracją, ponowna chęć na słodycze (coraz trudniejsza do opanowania), a z ust może wydzielać się nieprzyjemny zapach acetonu;
- pojawiają się problemy trawienne - nadmierna ilość tłuszczów w ogólnym bilansie żywnościowym może wywołać zaburzenia perystaltyki jelit i mocne bóle podbrzusza;
- pojawiają się problemy ze strony układu moczowego – może dojść zwiększenia stężenia kwasu moczowego oraz rozwoju takich schorzeń jak częstomocz czy kamica moczanowa.
W związku z powyższym, dieta ketogeniczna nie powinna być stosowana przez osoby z chorobami nerek, wątroby czy trzustki, lub też z zaburzeniami metabolicznymi.
Czy dieta ketogeniczna jest bezpieczna?
Dieta keto jest bardzo wymagającym sposobem odżywiania. Poza pozytywnymi efektami, które przy braku poważnych chorób, są łatwo widoczne (wzrost energii, spadek masy ciała), posiada jednak wiele wad. Po okresie wzrostu energii następuje jej spadek, rozregulowują się procesy trawienne, dochodzić może do problemów z układem moczowym, czy zaburzeń gospodarki hormonalnej. Dlatego pamiętaj, by przed podjęciem decyzji o przejściu na dietę ketogeniczną, wcześniej przeprowadzić liczne badania i skonsultować się z lekarzem oraz specjalistą dietetykiem.
Zdecydowanie lepiej na organizm będzie działać zdrowa i zrównoważona dieta, połączona z dużą aktywnością fizyczną i zdrowym trybem życia. Nasz organizm ma wtedy zapewnione naturalne warunki metaboliczne, co przekładać się będzie na naszą lepszą kondycję psycho-fizyczną. Zdrowie i płaski brzuch są możliwe do osiągnięcia, dzięki zdecydowanie bardziej bezpiecznym zabiegom, wystarczy odrobina determinacji i pozytywnego nastawienia do zdrowego odżywiania.
Sprawdź również, czym różni się dieta ketogeniczna a low carb.
Jak poprawnie podgrzewać dietę pudełkową?
Decyzja zapadła! Chcesz o siebie zadbać i decydujesz się na usługę cateringu dietetycznego. Proste, prawda? Zamawiasz, otrzymujesz posiłki pod drzwi, lub do biura, zjadasz, pamiętasz o dobrych nawykach fizycznych, unikasz stresu, dużo ćwiczysz, dobrze śpisz i masz pozytywne nastawienie do innych ludzi, jak i całego świata. Ale – momencik! Przecież trzeba… odgrzać te posiłki. Zapewne wolisz zjeść np. gniocchi z pieczonym łososiem na sosie koperkowym na ciepło, prawda? Dieta pudełkowa - jak ją podgrzewać? Zobacz sprawdzone metody, jak odgrzewać catering dietetyczny, aby posiłki nie straciły dobrego smaku!
Co znajdziesz w artykule?
- Dieta pudełkowa – jak podgrzewać?
- Mikrofalówka – czy taki sposób odgrzewania jest zdrowy?
- Jak odgrzewać posiłki w mikrofalówce?
- Czy dietę pudełkową można podgrzewać tylko w mikrofalówce?
- Pełnowartościowe posiłki cateringu dietetycznego po podgrzaniu
Dieta pudełkowa – jak podgrzewać?
Catering dietetyczny jest kojarzony powszechnie z hasłem diety pudełkowej. Prosto do Twojego domu lub do pracy są dostarczane Ci pełnowartościowe posiłki. Dzieje się to w najprostszy możliwy sposób – w specjalnie stworzonych, szczelnie zamkniętych, w pełni atestowanych pojemnikach przeznaczonych do przechowywania i podgrzewania żywności. Zapewne wyobrażasz sobie, że dostajesz cały zestaw posiłków i zastanawiasz się: „OK, ale jak to teraz podgrzać”?
Mikrofalówka – czy taki sposób odgrzewania jest zdrowy?
Tak jest to naprawdę świetny sposób na odgrzewanie dań w diecie pudełkowej. Dlaczego?
- bo kuchenki mikrofalowe są bezpieczne, zdrowe i zapewniają zachowanie wszystkich wartości odżywczych odgrzewanych dań.
- jest to rozwiązanie wygodne i szybkie. Wystarczy włączyć odpowiedni program, na odpowiednią ilość czasu i możesz śmiało skupić się w tym czasie na innych obowiązkach
- i… kuchenkę mikrofalową znajdziesz praktycznie wszędzie. Coraz częściej pojawia się ten sprzęt w naszych domowych kuchniach, a co najważniejsze – znaleźć je można niemal w każdym miejscu pracy, przez co zapewnione mamy stałe, regularne i przede wszystkim ciepłe posiłki w ciągu całego dnia.
Jak odgrzewać posiłki w mikrofalówce?
Żeby poprawnie odgrzać posiłki diety pudełkowej należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Stosowanie się do nich pozwala na zachowanie nie tylko walorów smakowych serwowanych dań, ale przede wszystkim pozwala na utrzymanie ich wartości zdrowotnych. Bo przecież na tym nam zależy najbardziej. Dlatego warto:
- ustawić odpowiedni program w kuchence mikrofalowej, zgodny z zaleceniami, jak i własnymi preferencjami dotyczącymi temperatury zjadanych posiłków. Dostarczane dania, jeśli tego wymagają, już były oddane obróbce termicznej, dlatego wystarczy je podgrzać i gotowe!
- Przed naciśnięciem przycisku start na mikrofalówce, warto ponacinać nożykiem folię zgrzaną termicznie z opakowaniem. Folia ta nie tylko zabezpiecza posiłki przed zmieszaniem, czy rozlaniem w trakcie transportu, ale zapewnia odpowiednie warunki do odgrzewania właśnie w mikrofalówce. Dzięki niej dania zachowują walory smakowe i wartość odżywczą. Co jest ważne – dania nie przesuszają się, czego obawia się wiele osób wkładając posiłki do mikrofalówki.
- Jeśli posiłek składa się z różnych elementów, z których część nie może zostać podgrzana, np. sos, sałatka lub chrupkie warzywa, należy je przelać lub wysypać zawartość do innego pojemnika, a resztę można bez obaw umieścić w mikrofalówce. Dzięki temu podgrzejesz te elementy, które muszą być ciepłe, a pozostałe elementy dodasz tuż przed zjedzeniem posiłku.
Czy dietę pudełkową można podgrzewać tylko w mikrofalówce?
Dieta pudełkowa - jak ją podgrzewać? Jeśli nie masz dostępu do mikrofalówki, możesz śmiało dostarczone dania podgrzewać na kuchence (gazowej, ceramicznej lub indukcyjnej) na patelni lub w garnku. Wybierając każdy z powyższych sposobów, zachowasz wartość odżywczą dania i jego walory smakowe.
Przy podgrzewaniu diety pudełkowej na kuchence trzeba jedynie pamiętać, żeby go nie przypalić. Warto lekko podlać wodą dane posiłki, przykryć przykrywką i grzać na wolnym ogniu (w niskiej temperaturze), żeby zapewnić posiłkom odpowiednią temperaturę i zmniejszyć ryzyko przypalenia posiłku.
Możesz skorzystać również z piekarnika. Ważne, żeby posiłki wyjąć z plastikowego opakowania i przełożyć na papier do pieczenia, lub do żaroodpornego naczynia. Jeśli posiadasz piekarnik konwekcyjny, czyli umożliwiający zastosowanie pary wodnej z zachowaniem termoobiegu, możesz włożyć swoje pudełko w całości.
Pełnowartościowe posiłki cateringu dietetycznego po podgrzaniu
Jak widzisz, niewiele wystarczy, by cieszyć się w pełni zdrowymi, zbilansowanymi dietetycznie i dostosowanymi do Twoich wyjątkowych potrzeb posiłkami. Gdy dania zostaną Ci dostarczone pod drzwi, wystarczy je w odpowiednim momencie odpowiednio podgrzać, by w pełni korzystać z ich wartości odżywczych i niewątpliwych walorów smakowych. Wystarczy, że będziesz mieć pod ręką mikrofalówkę, a jeśli wolisz skorzystać z bardziej tradycyjnych rozwiązań, łatwo i szybko poradzisz sobie z podgrzaniem dań na kuchence lub w piekarniku. Smacznego i do dzieła!
Zobacz również, czy dieta pudełkowa jest dla wszystkich.
Czy dieta pudełkowa jest bezpieczna?
Co świadczy o bezpieczeństwie diety pudełkowej? Jakimi wartościami powinna się cechować firma dietetyczna oferująca usługi cateringowe? Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze firmy cateringowej?
Poniżej znajdziesz najważniejsze cechy bezpiecznej diety pudełkowej:
- Dieta pudełkowa przygotowana przez dietetyków specjalistów
- Dostosowanie do indywidualnych i sezonowych potrzeb żywieniowych oraz poziomu aktywności fizycznej
- Odpowiednie przygotowanie posiłków przez najlepszych kucharzy
- Świeże produkty od sprawdzonych lokalnych dostawców
- Bezpieczna dieta pudełkowa - wysokiej jakości opakowania
Dieta pudełkowa opracowana przez dietetyków
Jedną z najważniejszych cech bezpiecznego cateringu dietetycznego jest fakt, czy jest on opracowany przez dietetyków. Jeśli decydujesz się powierzyć część swojego losu w czyjeś ręce, to musisz mieć pewność, że jest to doświadczony specjalista, za którym stoją lata praktyki i doświadczenia.
Tylko dzięki specjalistom dietetyki możesz zyskać pewność, że produkty, które otrzymasz będą odpowiednio zbilansowane pod względem:
- energetycznym (kalorycznym),
- oraz niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników odżywczych:
- makroelementów, do których zalicza się węglowodany, białka oraz tłuszcze;
- mikroelementów, wśród których wyróżnia się składniki mineralne (np. magnez, potas, wapń) oraz witaminy (jak witamina D3, C, A lub kwas foliowy)
Specjalista z dziedziny dietetyki musi mieć skończone nie tylko ukończone studia, ale również kilkuletni staż pracy z klientami o różnych potrzebach żywieniowych. Ponadto powinien być świadomy, jak ważny jest prawidłowy sposób odżywania oraz jak ogromną rolę odgrywa w procesie odchudzania czy utrzymywania zdrowego organizmu. A jak powszechnie wiadomo – w zdrowym ciele zdrowy duch!
Dostosowanie do indywidualnych potrzeb żywieniowych, sezonowości produktów oraz poziomu aktywności fizycznej
Bezpieczna dieta pudełkowa, to także odpowiednie podejście do indywidualnych potrzeb każdego z nas. Dla zapewnienia prawidłowego poziomu odżywiania nie wystarczy wiedza teoretyczna dietetyka, który zakłada z góry, że dana osoba ma przykładowo zapotrzebowanie dietetyczne na poziomie 2000 kcal. Dietetyk jest specjalistą, który musi wziąć pod uwagę takie indywidualne czynniki każdej osoby, jak masa ciała, wiek, płeć i poziom aktywności fizycznej.
Na tej podstawie obliczany jest tzw. wskaźnik całkowitej przemiany materii (CPM), którym określa się dzienne zapotrzebowanie kaloryczne, pozwalające na zachowanie posiadanej masy ciała. W zależności od celu, który chce się osiągnąć (redukcja lub np. przybranie masy mięśniowej), to dietetyk odpowiednio przelicza zapotrzebowanie energetyczne z uwzględnieniem bilansu poszczególnych składników odżywczych, dzięki czemu dana osoba może w łatwy sposób osiągnąć swój wymarzony cel.
Warto w tym miejscu podkreślić, że bezpieczna dieta pudełkowa to taka, która zapewnia nie tylko indywidualne potrzeby użytkowników, ale także te wynikające z sezonowości pór roku. Przykładowo w Polsce w miesiącach zimowych jest bardzo niskie nasłonecznienie, dlatego niezbędne jest wzmocnienie diety o produkty zawierające np. kwasy omega-3 lub witaminę D, w przypadku tej drugiej niezbędna w okresie zimowym będzie również odpowiednia suplementacja. Z drugiej strony, w okresach wiosennym i letnim warto korzystać ze świeżych warzyw i owoców, ponieważ zapewniają dostarczenie odpowiednich witamin i składników mineralnych, które rośliny wytwarzają dzięki energii słonecznej.
Odpowiednie przygotowanie posiłków przez najlepszych kucharzy
O poziomie bezpieczeństwa cateringu dietetycznego świadczyć też będzie jego odpowiednie przygotowanie przez najlepszych kucharzy. Wszystkie dania, zlecone do przygotowania przez dietetyków, zostają dostarczone do klienta po odpowiednim przygotowaniu.
Bezpieczne posiłki powinny być przede wszystkim przygotowane w odpowiednich warunkach. Wpływ na to będą mieć zarówno odpowiedniej jakości produkty, jak oliwa z oliwek, ale także odpowiednia obróbka termiczna, jak np. gotowanie na parze oraz oczywiście ich świeżość.
Ogromną rolę w tym zakresie odgrywają właśnie najlepsi doświadczeni w tym zakresie kucharze. Bazując na swoim wieloletnim doświadczeniu, pracując w odpowiednich warunkach i współpracując z najlepszymi dietetykami praktykami, to kucharze sprawiają, że pod Twoje drzwi trafiają najlepsze posiłki, przygotowane w najbardziej optymalny i dostosowany do twoich potrzeb sposób.
Świeże produkty od sprawdzonych lokalnych dostawców
Bezpieczna dieta pudełkowa to najlepsze produkty. A najlepsze produkty zapewnione są dzięki sprawdzonym lokalnym dostawcom. Wiele firm tzw. cateringowych bazuje na produktach kupowanych hurtowo. A jak wiadomo - bardzo trudno jest zweryfikować miejsce pochodzenia danych produktów zakupywanych w hurtowniach.
Dlatego też najlepsze firmy oferujące catering dietetyczny bazują na lokalnych i sprawdzonych dostawcach, z wieloletnim doświadczeniem. To z kolei zapewnia finalnemu odbiorcy pełną satysfakcję z otrzymanych posiłków. Bo pamiętać należy, że oprócz wartości odżywczych, to właśnie walory smakowe odgrywają niezwykle ważną rolę w diecie, którą spożywamy.
Czy dieta pudełkowa jest bezpieczna? Staranność przygotowania poszczególnych posiłków, doboru odpowiednich produktów oraz zadbanie o wszystkie zasady sanitarne, to podstawa bezpiecznego cateringu.
Bezpieczna dieta pudełkowa - wysokiej jakości opakowania
Dietę pudełkową określa się, jako bezpieczną także dzięki odpowiednim opakowaniom. Potrawy dostarczane są w odpowiednich opakowaniach. Są to albo butelki jednorazowe na koktajle czy smoothies albo pudełka z przegrodami, w które układane są poszczególne składniki dania. Co najważniejsze, wszystkie te opakowania posiadają atesty do przechowywania żywności i co istotne – również do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
Dlatego myśląc o tzw. pudełkach, w których otrzymujemy zamówione posiłki, nie można patrzeć na nie tylko przez pryzmat, że służą do wygodnego przewożenia (poszczególne składniki nie mieszają się, nic nie wypada, nie wylewa się). Zdecydowanie ważniejszy w tym ujęciu jest fakt, że opakowania te są bezpieczne do użytkowania i podgrzewania, podczas którego pozwalają zachować odpowiedni poziom wilgotności potrawy, jej wartość odżywczą oraz walory smakowe.
Zobacz również, jakie są zalety fit cateringu.
Czy catering dietetyczny się opłaca?
Podczas podejmowania decyzji o skorzystaniu z usług cateringu dietetycznego aspekt ekonomiczny zazwyczaj jest jednym z ważniejszych punktów do rozpatrzenia. Zadajesz sobie w głowie pytanie, czy catering dietetyczny się opłaca? A może przeliczasz cenę diety na posiłki? Zanim podejmiesz ostateczną decyzję, warto zastanowić się, jak wygląda proces tworzenia diety pudełkowej od podstaw, za co tak naprawdę płacisz i co zyskujesz decydując się na taki zakup.
Co znajdziesz w artykule?
Wiedza dietetyków i żywieniowców - kto odpowiada za komponowanie posiłków?
Pierwszym etapem w tworzeniu diety pudełkowej jest przygotowanie kompletnego jadłospisu. Za ten proces odpowiada dietetyk, który dba o to, aby posiłki zaplanowane na cały dzień spełniły zapotrzebowanie Twojego organizmu. I nie chodzi tutaj tylko o zbilansowanie kalorii, chociaż niewątpliwie jest to bardzo istotny element, ale głównym zadaniem specjalisty jest przygotowanie diety, która dostarczy Ci w optymalnych ilościach węglowodanów, tłuszczów, białka, witamin i składników mineralnych.
Nasuwa się teraz pytanie, co znaczy optymalna ilość? I na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ każdy z nas jest inny i ma różne zapotrzebowanie zależne od wielu czynników, jak wiek, poziom aktywności fizycznej, tryb życia czy chociażby to, co chcemy osiągnąć stosując dietę. Dietetyk w pierwszej kolejności pomoże Ci wybrać plan najbardziej odpowiedni do Twoich potrzeb, a na etapie tworzenia jadłospisu skomponuje go tak, żeby spełniał Twoje dzienne zapotrzebowanie.
Takie postępowanie przełoży się na stan odżywienia organizmu oraz pokryje zapotrzebowanie energetyczne w odpowiednim dla Ciebie stopniu, tj. umożliwi zdrową redukcję masy ciała, zadba o prawidłowe żywienie w okresie wzmożonej aktywności fizycznej, czy też dostarczy wszelkich niezbędnych składników w okresie ciąży. Czy dieta pudełkowa się opłaca? Korzystając z cateringu dietetycznego będziesz pod stałą opieką specjalisty dietetyka, który zadba o Twoje zdrowie w najlepszy możliwy sposób, bo prawidłowe odżywianie jest absolutnie kluczowe w prewencji chorób układu krążenia, nowotworów przewodu pokarmowego czy też cukrzycy.
Przygotowanie posiłków przez najlepszych kucharzy
Wyobraź sobie wieczór spędzony z bliskimi w restauracji, kelner podaje kolację i masz wrażenie, że nawet zwykły makaron z warzywami smakuje wybitnie, wszystkie składniki idealnie ze sobą współgrają, przyprawy są dobrane w doskonałych proporcjach. Następnego dnia próbujesz odtworzyć podobne danie w domu i wychodzi zwykły makaron z warzywami. Czy coś poszło nie tak? Prawdopodobnie nie, to po prostu szlifowane przez lata umiejętności kulinarne szefa kuchni sprawiły, że jego danie było aż tak wyjątkowe. Teraz pomyśl, że to nie tylko kolacja, ale każdy posiłek spożywany w ciągu dnia może być idealną kompozycją smaków i umiejętnie dobranych dodatków.
Umiejętności kulinarne kucharzy to kolejna ogromna wartość cateringu dietetycznego, dzięki nim nawet owsianka z prostych składników będzie smakowała niepowtarzalnie. Jeśli dieta, nad której zakupem się zastanawiasz ma na celu zredukowanie masy ciała, jest to tym bardziej istotne. Okazuje się, że w bardzo wielu przypadkach rezygnujemy z diety w domu właśnie przez niedostateczne walory smakowe, po kilku tygodniach spożywania posiłków zupełnie odstających od tego, do czego się przyzwyczailiśmy, zaczynamy tęsknić za starą kuchnią.
Zastanawiasz się, czy catering dietetyczny się opłaca? Decydując się na dietę pudełkową zyskujesz to, co dla większość z nas jest bardzo ważne - gwarancję smaku, a mając na celu zmianę nawyków żywieniowych na zdrowsze, nikt z nas nie chce rezygnować z ogromnej przyjemności, jaką daje jedzenie. Należy również pamiętać o tym, że produkty z których korzysta się podczas produkcji posiłków są starannie wybierane przez specjalistów, często będą one pochodziły od lokalnych dostawców dbających o każdy aspekt produktów.
Ile jest wart Twój czas?
Zastanówmy się, ile czasu zajmuje przygotowanie lunchu w domu? Pierwsze co przychodzi do głowy to fakt, że gotując kaszę i jednocześnie dusząc warzywa w sosie zajmie to około 20 minut - nie jest źle, prawda? A teraz zastanówmy się nad tym trochę głębiej. Po pierwsze, składniki, które zostały wykorzystane należało wcześniej kupić, a jeszcze wcześniej umieścić je na liście zakupów, czyli dodatkowe 10 minut na zrobienie listy plus 30 minut wracając z pracy, aby wstąpić do sklepu. Później trzeba doliczyć trochę czasu na podjęcie decyzji, co przygotować, a z kolei po obiedzie dodatkowy czas na posprzątanie kuchni. Łączny bilans wykorzystanego czasu ciągle rośnie, a to tylko 1 posiłek z 4 czy 5, które zazwyczaj spożywamy.
Często nie zdajemy sobie sprawy, jak dużo czasu spędzamy na przygotowywaniu posiłków, a jeśli tego czasu nam brakuje, to często decydujemy się na szybką przekąskę, niekoniecznie zdrową. Warto zastanowić się nad tym, ile dodatkowego czasu zyska nasza doba po zakupie cateringu dietetycznego. Prawdopodobnie po uwzględnieniu wszystkich czynności, których nie będziemy musieli już wykonywać, tego czasu zostanie całkiem sporo i tylko od nas zależy, czy będzie to czas, który spędzimy z bliskimi, poświęcimy na rozwój osobisty, albo po prostu na odpoczynek.
Jest to dobry moment na zastanowienie się, na ile wyceniamy swój wolny czas, bo pośrednio to właśnie jego dużo dostaniemy w zamian za zakup diety pudełkowej.
Czy catering dietetyczny się opłaca? Podsumowanie
Zakup diety to nie tylko posiłki gotowe do spożycia i warto o tym pamiętać podczas podejmowania decyzji. Decydując się na zakup zyskujemy dostęp do najlepszych specjalistów, którzy zadbają o odpowiednią podaż witamin, minerałów oraz składników odżywczych w codziennym jadłospisie. Jednym słowem inwestujemy w nasze zdrowie, w prewencję chorób dietozależnych, które są ostatnio tak często spotykane.
Dodatkowo dostajemy również gwarancję, że pożywienie będzie cieszyło nasze podniebienia i dieta nie będzie już kojarzyła się z posiłkami bez wyrazu i wyrzeczeniami. Co więcej brak konieczności przygotowywania jedzenia pozwoli nam zaoszczędzić mnóstwo czasu, da poczucie komfortu i wygody, że nie trzeba się zastanawiać, co przygotować na obiad następnego dnia.
Zatem jeśli jesteś osobą, która mocno ceni sobie zdrowie swoje i bliskich, a dodatkowo zmagasz się z ciągłym brakiem wolnego czasu, catering dietetyczny może być dla Ciebie idealnym rozwiązaniem, które w ogólnym rozrachunku po prostu się opłaca.
Poznaj również zalety diety pudełkowej.
Zamienniki mięsa w diecie dla wegetarian i nie tylko
Osoby odżywiające się zgodnie z zasadami wegetarianizmu również muszą szczególnie zadbać o odpowiedni bilans swoich posiłków. Kluczową rolę odgrywają produkty pozwalające zastąpić mięso i dostarczyć do organizmu wszelkie niezbędne witaminy i składniki mineralne. Wśród dostępnych artykułów spożywczych znajduje się szeroki wybór substytutów mięsa. Jakie zamienniki mięsa stosować, by zapewnić sobie zdrowie i właściwe odżywienie organizmu?
Spożywanie mięsa a wegetarianizm - co warto wiedzieć?
Białko zwierzęce w postaci mięsa zawiera szereg substancji odżywczych. To doskonałe źródło witamin, składników mineralnych i oczywiście źródło białka w diecie. To dzięki niemu do organizmu są dostarczane witaminy takie jak żelazo, cynk, selen czy z witaminy z grupy A.
Osoby odżywiające się zgodnie z zasadami wegetarianizmu powinny tak bilansować swoją dietę, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość wysokowartościowego białka roślinnego. Jest ono doskonałym substytutem mięsa, o ile zadbamy o jego jakość. Ważne jest właściwe komponowanie posiłków, tak aby maksymalnie wykorzystać niezbędne dla zdrowia aminokwasy. Najkorzystniejsze połączenie to zboża i rośliny strączkowe.
Jakie produkty są dobrym zamiennikiem mięsa?
1.Soczewica
Soczewica jest cennym składnikiem diety bezmięsnej. Zawiera nie tylko łatwo przyswajalne białko, ale też składniki mineralne, tj. potas, magnez, fosfor, błonnik czy witaminy z grupy B. Doskonale nadaje się do przygotowywania gulaszu, tacos, burgerów czy pulpetów.
2.Bakłażan
Kolejnym zamiennikiem mięsa jest bakłażan. Warzywo to jest dobrym źródłem potasu, błonnika pokarmowego, magnezu, żelaza, ale też wapnia, białka i witamin A, B6 oraz C. Wyróżnia go specyficzny smak, który sprawia, że ma zarówno swoich fanów, ale są też osoby, które zdecydowanie nie lubią go i nie mogą się przekonać do przygotowywania potraw z jego wykorzystaniem. Ważne jest jego właściwe doprawienie - można stosować dowolne potrawy, dzięki którym nada on niepowtarzalnego smaku potrawom. Sprawdzi się zarówno do wykonania burgerów, ale też jako alternatywa dla owoców morza. Doskonale smakuje również przygotowany na grillu czy w piekarniku.
3.Tofu
Kolejnym produktem bogatym w białko jest tofu. To tzw. twarożek sojowy. Nazwa ta wzięła się stąd, iż swoim wyglądem i konsystencją przypomina tradycyjny twaróg. Jest on jednak wykonany z mleka sojowego. Poza białkiem jest cennym źródłem wapnia, fosforu i fitoestrogenów. Ich dostarczanie do organizmu jest niezwykle ważne - pozwala regulować proces wzrostu komórek nowotworowych. Produkt ten jest polecany do zastąpienia drobiu. Można z niego przygotować różnego rodzaju kotlety - od tych najprostszych, podstawowych, po nieco bardziej wytworne.
"Tofu to produkt bez smaku". Często słyszymy taką opinię, tymczasem, dla tych, którzy wymagają bardziej wyrazistego smaku, wystarczy zamarynować je wcześniej w ulubionych przyprawach i sosie sojowym. Może być stosowany również jako zamiennik serów z mleka odzwierzęcego.
4. Fasola
Dobrym substytutem mięsa jest także fasola. Dostarcza dużą ilość wartości odżywczych, ale też jest doskonałym źródłem białka. Wegetarianie powinni stosować nie tylko strąki fasoli, ale też nasiona. Dostarczają one bowiem do organizmu dużą ilość błonnika pokarmowego, ale też pozwalają skutecznie obniżyć cholesterol. Wśród witamin, które dostarcza fasola, znajdują się też B, A i C oraz minerały: potas, wapń, żelazo, cynk, selen czy fosfor.
Dzięki fasoli można przygotować wiele różnorodnych posiłków. Co ważne, cechują się one wysoką wartością energetyczną. Sycące zupy czy gulasze pozwalają na długo uzyskać uczucie sytości. Mogą być też wykorzystywane do robienia pasztetów czy burgerów.
5.Kalafior
Osoby, które zastanawiają się czym zastąpić mięso w diecie, powinny również spróbować kalafiora. Jest to smaczne warzywo, które, pomimo iż dostarcza szeregu cennych składników, jest niskokaloryczne. Zawiera dużo błonnika, witamin oraz składników mineralnych takich jak: potas, wapń, magnez, żelazo czy cynk. Jest też doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
Ogromną zaletą kalafiora jest fakt, że można go przygotować na wiele sposobów. Może być stosowany jako posiłek dodatkowy, ale też główny. Sprawdza się jako dodatek do pizzy, ale też zamiennik steka.
Czy warto stosować wegetariańskie mięso?
Wśród artykułów spożywczych dostępnych w sklepach znajdują się także zamienniki mięsa w postaci bezmięsnego mięsa. Są to zarówno parówki, kiełbaski, jak i wiele innych. Do ich produkcji głównie wykorzystywana jest soja. Jest ona wzbogacona różnymi zbożami i tłuszczami, które nadają im smak i odpowiednią konsystencję. Są one dobrym substytutem mięsa dla wegetarian, ale warto zadbać w tym aspekcie o umiar i pamiętać, że są to produkty wysokoprzetworzona. Wybierając gotowe produkty, warto zwrócić uwagę na ich skład. Im krótsza lista składników na etykiecie - tym lepiej :-). Dbaj o to, aby w kupowanych produktach nie było dodatków wzmacniaczy smaku, cukru, konserwantów czy sztucznych zagęstników.
Dieta na energię i witalność. Co jeść, aby mieć więcej siły?
Spożywanie prawidłowo zbilansowanych posiłków odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu zdrowia, ale również dobrego samopoczucia. Część artykułów spożywczych dodaje nam energii i witalności, a część ją zabiera, co ma ogromny wpływ na naszą wydajność i motywację do działania w ciągu dnia. W efekcie osoby nieprawidłowo się odżywiające częściej borykają się z problemami natury fizycznej i psychicznej. Co jeść, by mieć więcej energii? Jak prawidłowo bilansować jadłospis? Podpowiadamy.
Zmęczenie i brak energii – z czego wynikają?
Ciągłe zmęczenie i brak energii to może być efekt przemęczenia organizmu, aczkolwiek nie zawsze. W wielu przypadkach objawy te są charakterystyczne dla nieprawidłowego odżywiania. Wiele osób z pewnością słyszało o diecie na energię i witalność. Część uznała, że to jedynie „tani chwyt marketingowy”, a pewnie zaledwie kilka osób postanowiło dowiedzieć się, o czym mowa.
Głównym powodem ciągłego zmęczenia i braku energii do działania może być niedokrwistość. Niedobór żelaza zmniejsza zdolność organizmu do dostarczania tlenu do tkanek. Najczęściej występuje ona w efekcie długotrwałego nieprawidłowego odżywiania czy też choroby. Chcąc jej uniknąć, warto do diety wprowadzić żelazo w różnej postaci. Najczęściej występuje ono w wątróbce, ale też roślinach strączkowych, nasionach i orzechach. W zależności od skali problemu, w niektórych przypadkach może być zastosowanie również suplementacji żelaza.
Negatywnie na organizm wpływają również diety niskokaloryczne, jak i wysokokaloryczne. W przypadku tych drugich, spożywanie słodkich produktów powoduje nagły wzrost glukozy i szybkie jej obniżenie. W efekcie organizm nie otrzymuje energii do dłuższego działania, a jedynie chwilowo zwiększa moc działania.
Dieta na energię powinna być pozbawiona cukrów prostych, które utrudniają utrzymanie poziomu glukozy na właściwym poziomie. Co więc jeść, żeby mieć więcej siły?
Co jeść, żeby mieć więcej energii?
1. Regularność
Osoby, które poprzez dietę chcą uzyskać maksymalną energię i witalność powinny postawić na: spożywanie regularnych posiłków. Mogą to być małe, jak i nieco większe porcje – w zależności od ich wielkości, ilość posiłków powinna wynosić od 4 do 6. Osoby nie borykające się z żadnymi dodatkowymi schorzeniami mogą sobie również pozwolić na niewielkie orzechowe przekąski pomiędzy posiłkami. Ich spożywanie nie jest zalecane w wielu przypadkach, np. u osób borykających się z insulinoopornością.
Wśród podstawowych produktów spożywczych zalecanych do spożycia znajdują się oczywiście pełnoziarniste. Pomocne będzie spożywanie pełnoziarnistego pieczywa, makaronu i kasz. Dzięki temu, że zawierają one węglowodany złożone, zapewniają wolniejsze, stopniowe, ale regularne uwalnianie energii.
2. Ilość kalorii
Odpowiadając na pytanie co jeść, żeby mieć więcej energii, warto również wspomnieć o ilości kalorii. Dieta wielu osobom kojarzy się z ujemnym bilansem kalorycznym, który umożliwia utratę nadprogramowych kilogramów. Warto pamiętać, że posiłki spożywane każdego dnia powinny być racjonalnie podzielone na porcje, tak by zapewniać ciągłe uczucie sytości. Nie jest wskazane spożywanie nieodpowiedniej liczby kalorii. Zbyt mała podaż energii sprawi, że żadna dieta na energię i witalność nie zadziała.
3. Jakość spożywanych posiłków
Warto również zwrócić uwagę na jakość spożywanych posiłków. Ważnym składnikiem przemian energetycznych jest cynk. Chcąc zadbać o jego prawidłowy poziom, warto regularnie spożywać owoce morza oraz czerwone mięso.
4. Alkohol
W diecie na zmęczenie i brak energii ważną rolę odgrywa również alkohol, a mianowicie jego brak. Warto pamiętać, że zarówno piwo, wino, jak i mocniejsze trunki negatywnie wpływają na organizm. Wiele osób uważa, że ich spożycie przyniesie im odprężenie po ciężkim dniu pracy. W rzeczywistości jest wręcz przeciwnie. Napoje alkoholowe pogarszają samopoczucie oraz pogłębiają zmęczenie.
5. Kofeina
Ostatnim elementem mającym wpływ na samopoczucie i zmęczenie jest kofeina. Warto pamiętać, że występuje ona nie tylko w kawie, ale też w herbacie, napojach typu cola i oczywiście energetykach. Wykazuje ona działanie pobudzające, jednak jest ono niezwykle krótkotrwałe. Co więcej, spożywana w nadmiarze prowadzi do większego zmęczenia niż w przypadku jej niepicia. Stawiając na napoje z wysoką zawartością kofeiny, warto zwrócić uwagę na jej poziom i rozsądne włączanie do diety.
Rozpisanie diety na zmęczenie i stres nie jest łatwe. Wymaga spożywania nie tylko odpowiednich posiłków, ale też we właściwych proporcjach. W przypadku trudności z doborem odpowiednich produktów warto skorzystać z pomocy specjalisty. Wykwalifikowany dietetyk na podstawie wywiadu, ale też wyników badań diagnostycznych wskaże najlepszą drogę leczenia za pomocą zdrowej żywności. Dobierze on odpowiednie składniki, które pozwolą uzupełnić wszelkie niedobory, ale też pomogą przywrócić energię i witalność życia. Co ważne, w momencie poprawy sytuacji i samopoczucia, wskaże on nowe, dopasowane do aktualnych potrzeb organizmu zalecenia, tak by utrzymać wypracowany efekt przez długi czas.
Jagody Goji i ich właściwości – poznaj moc czerwonych owoców
Jagody Goji to popularne owoce, które są odpowiednikiem polskiej żurawiny. Są one uznawane nawet za najzdrowszy owoc świata. Wynika to z faktu, iż zawierają szereg substancji odżywczych, które przeciwdziałają nowotworom, ale też pozwalają wspomóc odporność organizmu. Popularność zyskały dzięki Tradycyjnej Medycynie Chińskiej. Zgodnie z wierzeniami kultury pozwalają one przedłużyć życie i zapewnić energię na wiele lat. Z tego też względu są uznawane za owoce długowieczności. Co jeszcze warto o nich wiedzieć i jakie mają właściwości?
Co znajdziesz w artykule?
Jagody Goji – charakterystyka
Jagody Goji to owoce kolcowoju. Są to rośliny naturalnie występujące na terenie Azji, Ameryki Północnej i Środkowej. Ich uprawa wymaga odpowiednich warunków – doskonale rosną w cieniu. Swoim wyglądem przypominają winorośl – tak samo się pną. Te czerwone owoce, z uwagi na szereg swoich właściwości, są nazywane czerwonymi diamentami. Jak już wspomniano, najpopularniejsze są w medycynie chińskiej. Można je znaleźć niemalże w każdym składzie chińskich preparatów leczniczych.
Na temat jagód Goji panuje wiele legend. Uznaje się, że duch kolcowoju jest przedstawiany jako młoda, krzepka kobieta. Głównym ośrodkiem ich rozwoju jest Ningxia. Nie jest zaskakujący fakt, że w tym rejonie żyje więcej niż w innych regionach kontynentu osób starszych, zbliżających się wiekiem do 100 lat . Wynika to z faktu, iż mieszkańcy spożywają je w dużych ilościach, a dzięki temu mają więcej siły, która umożliwia im utrzymanie aktywności fizycznej.
Jagody Goji i ich właściwości
Jeśli chodzi o naukę to niepodważalny jest fakt, że jagody Goji są bogatym źródłem antyoksydantów. Spożywanie ich w odpowiednich ilościach pozytywnie wpływa na regenerację starych komórek organizmu. Chronią one również przed uszkodzeniami DNA czy też opóźniają procesy starzenia. Z tego też względu, osoby, które regularnie je spożywają, dłużej zatrzymują młody wygląd. Co ważne, wśród składników odżywczych jagód goji znajdują się także luteina i zeaksantyna. Substancje te odpowiadają za dobrej jakości widzenie. Ponadto chronią przed występowaniem chorób pojawiających się wraz z upływającym wiekiem. Chronią również przed uszkodzeniami powstałymi wskutek negatywnego działania promieni UV. Ich stosowanie chroni też przed rozwojem choroby zwyrodnieniowej plamki żółtej.
Obniżają poziom glikemii poposiłkowej
Jagody Goji pozytywnie działają również na poziom glukozy we krwi. Grupa substancji polisacharydowych stymuluje wzrost komórek beta trzustki, ale też pozwala wychwycić glukozę. Co więcej, badania wykazały, że poprawia ona również wrażliwość na insulinę.
Poprawiają odporność
Jagody Goji wykazują również pozytywne działanie na odporność. Wspomniany już kompleks polisacharydowy aktywuje limfocyty odpowiedzialne za odporność. Ponadto zwiększa się ich aktywność, stąd też szybciej radzą sobie z zakażeniami wirusowymi i komórkami nowotworowymi. Działanie to pozwala skutecznie poprawić pracę układu odpornościowego i utrzymać zdrowie na właściwym poziomie.
Jagody Goji a profilaktyka nowotworów
Jagody goji zawierają kompleks polisacharydowy. To właśnie ten składnik odżywczy działa pozytywnie na profilaktykę nowotworową. Owoce te wykazują również działanie przeciwutleniające, zapobiegają stresowi oksydacyjnemu czy też hamują rozwój komórek rakowych. Pozytywnie wpływają na rozwój nowotworów wątroby, żołądka, płuc, gruczołu krokowego czy też sutka.
Wspomagają odchudzanie
Jagody goji powinny być również stosowane przez osoby pragnące pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Co prawda twierdzenie, że przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej nie jest prawidłowe, aczkolwiek są ciekawym i ważnym elementem zbilansowanej diety. Dobrze zbilansowany posiłek nie redukuje masy ciała, ale pozytywnie wpływa na metabolizm. Nie należy spożywać ich również w nadmiernej ilości, gdyż przekroczenie dziennej dawki może negatywnie wpłynąć na zdrowie.
Na co jeszcze pomagają jagody Goji?
Jagody goji mają szereg innych właściwości. Są bogatym źródłem witamin: z grupy B, C oraz E. Zawierają także minerały takie jak selen, wapń, cynk, potas czy żelazo. Jak już wspomniano, są bogatym źródłem antyoksydantów, ale też luteiny i flawonoidów. Dostarczają także błonnika pokarmowego, regulują układ trawienny i usprawniają jego pracę. Wykazują również dobre działanie na utrzymanie prawidłowej flory bakteryjnej. Dzięki tak bogatemu składowi substancji odżywczych poprawiają nastrój, pamięć, poziom zmęczenia, ale też pozytywnie wpływają na stan kości i stawów.
Jak spożywać jagody Goji?
Jagody Goji można spożywać na wiele sposobów. Z uwagi na fakt, iż są podobne do żurawiny, mogą być dodawane do napojów – zarówno herbaty, jak i wody. Z ich pomocą można tworzyć również wszelkiego rodzaju koktajle. Na słodko warto je również dodawać także do ciast, deserów czy domowych owsianek. Można je też spożywać na wytrawnie – sprawdzają się nie tylko na słodko. W wersji słonej sprawdzą się jako dodatek do ryżu i warzyw, sałatek, ale i wielu innych potraw.
Co ważne, mogą być one spożywane nie tylko jako dodatek do dań głównych, ale też jako przekąska. Można je spożywać zarówno na świeżo, jak i w wersji suszonej. Poznaj wszystkie właściwości jagód Goji i włącz je do swojego jadłospisu!
Poznaj również produkty bogate w magnez i potas.
Polskie superfoods. Cudze chwalicie, swojego nie znacie!
Superfoods to szereg egzotycznych produktów, które wykazują korzystne działanie na organizm człowieka. Wśród najpopularniejszych znajdują się nasiona chia i jagody Goji. Warto jednak wiedzieć, że w Polsce są dostępne ich tańsze, lokalne i bardziej dostępne zamienniki.
Jakie polskie superfoods warto stosować, co je wyróżnia i jakich składników odżywczych dostarczają?
Czarny bez
Polskim superfoods jest czarny bez. Jest on doskonałym polskim zamiennikiem owoców noni. Cieszy się on szczególnie dużą popularnością w medycynie naturalnej. Jest stosowany jako preparat napotny, moczopędny i przeczyszczający. Wiele lat temu był również wykorzystywany jako lek na febrę. Obecnie najpopularniejszą jego formą jest sok. Jest on stosowany przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo. Ponadto charakteryzuje się on wysoką zawartością antyoksydantów. Co ważne, można go kupić zarówno w sklepie, jak i zrobić samodzielnie. Wystarczy w okresie od lipca do października zebrać owoce, na bazie których wytwarza się ten superfood. Samo jego wykonanie nie jest skomplikowane – wystarczy dodać cytrynę, miód, zalać wodą i odstawić na kilkanaście godzin.
Aronia
Ciekawym polskim superfoodem jest także aronia. Cieszy się ona ogromną popularnością na całym świecie. Jest doskonałym zamiennikiem zagranicznych owoców amla. Aronia, podobnie jak żurawina, jest owocem bogatym w antyoksydanty. Pod tym względem nie ma sobie równych. Zawiera również witaminy z grupy B, C, ale też potas, wapń, magnez, żelazo i oczywiście cynk. Jej główne działanie prozdrowotne pozytywnie wpływa na obniżenie nadciśnienia, ale też wspiera w procesie leczenia stanów zapalnych naczyń krwionośnych. Stosować ją powinni również diabetycy – zawiera polifenole, które pobudzają wydzielanie insuliny i obniżają poziom glukozy.
Jeśli chodzi o jej zagraniczny zamiennik, amla to agrest indyjski, który jest popularny w medycynie ajurwedyjskiej.
Siemię lniane
Siemię lniane to polskie superfoods, które doskonale zastępuje egzotyczne nasiona chia, tj. szałwię hiszpańską. Jest to jedna z najpopularniejszych i najstarszych roślin. Wykazuje ona również lecznicze działanie - wspomaga leczenie schorzeń układu pokarmowego, ale też dróg oddechowych. Siemię lniane jest bogate w kwasy omega, które odpowiadają za obniżenie poziomu cholesterolu, ale też wspierają przemianę materii. Pozwala on również regulować pracę układu pokarmowego i łagodzi wiele negatywnych objawów np.biegunkę czy zaparcia.
Żurawina
Jeśli chodzi o żurawinę to jest ona świetnym zamiennikiem jagód Goji. Jest ona niezwykle popularna w Polsce. Największą popularnością cieszy się jesienią – to wtedy są zbierane jej plony. Można ją spożywać na wiele sposobów – zarówno jako sok, jak i w całości. Doskonale radzi sobie z wszelkimi infekcjami pęcherza i dróg moczowych, ale też działa ochronnie. Może być również stosowana przy przeziębieniu, problemach z układem pokarmowym oraz w przypadku chorób reumatycznych.
Owoce żurawiny mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, są bogatym źródłem witaminy C, ale też witamin z grupy B. Jako polski superfoods są zamiennikiem jagód goji – zagranicznej rośliny, która od wielu lat cieszy się ogromną popularnością w krajach azjatyckich. To, co wyróżnia żurawinę na tle jagód goji to pozytywne działanie na układ moczowy.
Owies
Ważnym polskim superfoodem jest także owies. Można go nabyć w różnych formach – płatków, otrębów czy innych wyrobów. Zawiera cenne składniki pokarmowe, jest bogaty w białko, ale też wielonienasycone kwasy tłuszczowe, mangan, cynk, miedź, wapń, magnez i wiele innych. Zawiera także błonnik, który reguluje procesy trawienne. Jest on zalecany do spożywania przez osoby z wysokim cholesterolem – skutecznie go obniża. Z kolei zawarte w nim beta-glukany pozytywnie wpływają na komórki układu immunologicznego, poprawiając odporność organizmu.
Można go również nabyć w formie rozpuszczalnej w wodzie. W takiej postaci jest zalecany do spożycia jako prebiotyk. Podczas jego trawienia wytwarza się śluz, który chroni żołądek przed infekcjami czy podrażnieniami.
Z kolei zagraniczny teff to wyjątkowo egzotyczne zboże, które w Polsce jest rzadko spotykane. Jest ono stosowane w kuchni afrykańskiej – w tamtym regionie stanowi podstawę żywienia ludności.
Kasza jaglana
Kasza jaglana doskonale zastąpi quinoa, tj. komosę ryżową, zwaną również peruwiańskim ryżem. Jest ona bogata w białko, skrobię oraz jest całkowicie bezglutenowa. Dodatkowo zawiera żelazo, miedź, witaminy z grupy B i krzemionkę. Jest polecana osobom borykającym się ze schorzeniami układu pokarmowego i alergiami pokarmowymi. Nie tylko jest pożywna, ale doskonale oczyszcza również organizm z toksyn. Warto ją stosować w celach wzmacniających - doskonale wspomaga walkę z infekcjami.
Plusem kaszy jaglanej jest możliwość spożywania jej na wiele sposobów - zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Doskonale łączy się z warzywami, owocami, orzechami, ale też mlekiem. Jest bogata w pełnowartościowe białko, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Przedstawione polskie superfoods to naturalne produkty, które dzięki bogatej zawartości składników odżywczych wspomagają funkcjonowanie organizmu i utrzymanie zdrowia na właściwym poziomie – warto więc regularnie je stosować.
Sprawdź również, co jeść, aby mieć dobry nastrój.
